Si buscas probar la comida colombiana durante tu viaje, puede que te sientas abrumado por la variedad de platos caribeños. Hoy, como lugareños, queremos compartir contigo las comidas que nos encantan.
Camarones al Ajillo
Caribeño significa comida de mar, y en Cartagena realmente brilla. Esta receta lleva camarones, ajo, mantequilla y vino blanco. Quizás pienses “ajo y vino”, pero sí, esta es una combinación legendaria para una comida condimentada. En este plato podemos sentir el Caribe y su hermoso mar. Además, esta comida marida con un buen vino, y la música en vivo es una combinación perfecta para una cita.
Posta Negra
La posta negra es una receta regional con un sabor distintivo. Su nombre proviene del método de cocción: un chef sella y carameliza la carne, lo que le da un distintivo tono negro. Además, este plato representa la combinación de raíces africanas, españolas e indígenas en la cocina cartagenera. Ideal para el almuerzo, se suele servir con arroz con coco, ensalada fresca y jugo de corozo.
Mote de queso
Ahora, es hora de una sopa única: Mote de Queso . Esta receta caliente combina queso costeño y ñame, un tubérculo similar a la yuca que le da un sabor salado y una textura distintiva. De hecho, si eliges este plato, prepárate para una experiencia curiosa. Además, se sirve caliente y ¡te hará sudar!
Pescado con hogao
Finalmente, tenemos el Pescado con hogao. Este plato incluye pescado cocinado en hogao, una sabrosa salsa elaborada por chefs locales con tomates y cebollas picados, sazonada con sal y frita en aceite en una sartén. También puedes disfrutarlo en un restaurante o unirte a una clase de cocina VIP para aprender a prepararlo con un chef local.
Explorar la gastronomía típica de un país es una excelente manera de conectar con su cultura y tradiciones. Ya sea disfrutando de unos Camarones al Ajillo junto al mar o compartiendo una Posta Negra con amigos, cada sabor te sumerge en la vida cartagenera . Así que, la próxima vez que nos visites, no dejes de probar estos deliciosos platillos.
